Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln
Genießen Sie die köstliche Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt. Diese samtige Suppe kombiniert die zarten Aromen von Blumenkohl und Kartoffeln und wird durch eine cremige Konsistenz abgerundet. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, ist sie nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem wunderbaren Geschmack dieser Suppe verführen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Suppen & Salate
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 450 g Kartoffeln
- 900 g Blumenkohl (geputzt und geschnitten)
- 3 EL Rapsöl
- 1 l Wasser
- 2 TL Salz
- 3 Prisen Muskatnuss (gerieben)
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 250 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
- Eine Handvoll Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit Wasser ablöschen, restliches Gemüse sowie Salz, Muskatnuss und Gemüsebrühepulver hinzugeben.
- Aufkochen lassen und köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Von der Hitze ziehen, Sahne hinzufügen und alles fein pürieren.
- Zitronensaft unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
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