Bunter Reissalat: 3 geniale Tipps gegen schlechte Laune
Dieser bunte Reissalat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Mit seinem frischen Pesto-Dressing und einer bunten Mischung aus Gemüse bringt er Schwung und gute Laune in jeden Tag. Ob beim Grillen, als leichtes Mittagessen oder beim Picknick im Park, dieser Salat ist die perfekte Wahl für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, ist er ideal für alle, die sich etwas Gutes tun möchten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Basmati Reis
- 150 g Feta
- 140 g Mais
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 150 g Rotes Pesto
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Basmati Reis nach Packungsanleitung in einem Topf mit ausreichend Wasser kochen. Nach dem Kochen abgießen und vollständig abkühlen lassen.
- Feta in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gurke schälen, halbieren und klein schneiden. Rote Zwiebel würfeln. Kirschtomaten halbieren und zum Feta geben. Mais abtropfen lassen und hinzufügen.
- Kalten Reis zusammen mit dem Gemüse in die Schüssel geben. Olivenöl und rotes Pesto hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Den fertigen Reissalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, dann servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg