Bunter Reissalat mit Pesto Dressing
Genießen Sie unseren bunten Reissalat mit Pesto Dressing, der nicht nur frisch und gesund ist, sondern auch mit seiner Vielzahl an Aromen begeistert. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht für heiße Sommertage, vereint dieser Salat knackiges Gemüse, cremigen Feta und aromatisches Pesto in einer harmonischen Mischung. Einfach zuzubereiten, vielseitig einsetzbar und ideal für Gartenpartys oder Picknicks – dieser Salat bringt Farbe und Freude auf den Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Basmati Reis
- 150 g Feta (alternativ: Schafskäse)
- 140 g Mais
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 150 g Rotes Pesto (ohne Alkohol)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- 1. Den Basmati Reis nach Anleitung in einem Kochtopf kochen und abkühlen lassen.
- 2. Feta, Gurke und Rote Zwiebel würfeln; Kirschtomaten halbieren; Mais abtropfen lassen.
- 3. In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit dem geschnittenen Gemüse, Feta, Olivenöl, Pesto, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4. Gut umrühren und kaltstellen, damit die Aromen durchziehen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 15 mg
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