Champignonsuppe
Genießen Sie die köstliche und cremige Champignonsuppe, die mit ihren erdigen Aromen und einer samtigen Textur überzeugt. Diese Suppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage und bietet eine harmonische Kombination aus frischen Champignons, aromatischen Gewürzen und einer leichten Sahne. In nur 35 Minuten zubereitet, ist sie nicht nur einfach, sondern auch ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ob bei einem festlichen Dinner oder einem gemütlichen Abendessen – diese Champignonsuppe wird Ihre Gäste begeistern und für ein wohliges Gefühl sorgen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Öl
- 2 EL Apfelsaft
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2–3 Zweige frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Die Champignons grob schneiden, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls vorbereiten.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Apfelsaft ablöschen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, Deckel aufsetzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die restlichen Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten.
- Die gekochte Suppe pürieren, Sahne einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- In Schalen anrichten, mit gebratenen Champignons und Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 160
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
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