Champignonsuppe – ganz einfaches Rezept
Diese cremige Champignonsuppe ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und Genuss. Mit frischen Champignons und einer samtigen Crème fraîche zubereitet, bietet sie einen reichen Geschmack, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein köstliches Gericht, das perfekt für kalte Tage oder festliche Anlässe geeignet ist. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit dieser einfachen und dennoch raffinierten Suppe!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeisen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Instructions
- Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel klein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen, Champignons und Zwiebeln hinzugeben, dann das Mehl unterrühren und alles 5 Minuten rösten.
- Brühe hinzufügen, aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben pürieren, Crème fraîche und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 185
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
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