Champignonsuppe
Die Champignonsuppe ist ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl als Vorspeise als auch als herzhaftes Hauptgericht überzeugt. Mit frischen Champignons und einer cremigen Konsistenz ist dieses Rezept perfekt für kalte Tage oder festliche Anlässe. Die unkomplizierte Zubereitung macht es zu einer idealen Wahl für Kochanfänger und erfahrene Küchenchefs gleichermaßen. Verfeinern Sie die Suppe nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern oder Gemüsesorten, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Genießen Sie diese köstliche Pilzsuppe, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine gesunde Wahl darstellt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Öl
- 2 EL Apfelsaft
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2–3 Zweige frische Petersilie
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Champignons, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten. Mit Apfelsaft ablöschen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Restliche Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Suppe pürieren, Sahne einrühren und abschmecken.
- In Schalen servieren und mit Petersilie sowie gebratenen Champignons garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg
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