Cremiger Gnocchi Auflauf mit Lachs, Brokkoli und Tomaten
Entdecken Sie den cremigen Gnocchi Auflauf mit Lachs, Brokkoli und Tomaten – ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Mit zarten Gnocchi, frischem Gemüse und aromatischem Lachs zaubern Sie in nur 40 Minuten ein vollwertiges Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 1 kleiner Brokkoli
- 150 g Kirschtomaten
- 125 g Mini-Mozzarella
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Basilikum
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 20 g Parmesan (gerieben)
- 1 TL Speisestärke
- 200 g Lachsfilets (aufgetaut & gewürzt mit Salz & Pfeffer)
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, Kirschtomaten halbieren und Mini-Mozzarella in Viertel schneiden.
- In einer großen Schüssel die Schlagsahne, Crème fraîche, Parmesan, Tomatenmark, Basilikum, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer und die Speisestärke gut vermengen.
- Gnocchi, Brokkoli, Kirschtomaten und die vorbereitete Sauce in eine große Auflaufform geben und gut mischen. Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und den Auflauf ca. 20–25 Minuten backen.
- Den Lachs würzen und nach den ersten 25 Minuten auf den Auflauf legen. Weitere 8–10 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 670
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 22g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 4g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 120mg