Crunchy Gnocchi Salat
Entdecken Sie den unwiderstehlichen Crunchy Gnocchi Salat, der mit seiner Kombination aus knusprigen Gnocchis und frischem Gemüse begeistert. Dieses leichte Gericht ist perfekt für schnelle Mahlzeiten, sei es zum Mittagessen, beim Picknick oder als erfrischendes Abendessen. Mit einem cremigen Joghurt-Dressing und einer Vielzahl von buntem Gemüse ist dieser Salat nicht nur geschmackvoll, sondern auch nährstoffreich. Er lässt sich einfach zubereiten und wird sowohl Kinder als auch Erwachsene erfreuen. Genießen Sie gesunde Frische in jedem Bissen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Radieschen
- 150 g Joghurt
- 1 TL Dill
- 3 EL Mayo (alternativ: vegane Mayo)
- Saft einer viertel Zitrone
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig (oder Agavendicksaft)
Instructions
- Die Gnocchi in einer Schüssel mit Öl, Salz und Paprika vermengen und im Airfryer bei 195 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen oder im Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten knusprig backen (zwischendurch wenden).
- In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Mayo, Zitronensaft, Senf, Honig und Dill gut vermischen.
- Gurke und rote Zwiebel fein würfeln sowie die Radieschen in Scheiben schneiden.
- Das geschnittene Gemüse zum Dressing geben und gut vermengen.
- Kurz vor dem Servieren die knusprigen Gnocchis unterheben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg
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