Einfache Kürbissuppe | Rezept ohne Sahne
Genießen Sie die kühleren Tage mit dieser einfachen und köstlichen Kürbissuppe, die ganz ohne Sahne auskommt. Diese gesunde Suppe ist nicht nur glutenfrei und laktosefrei, sondern auch schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Der Hokkaido-Kürbis sorgt für ein wunderbares Aroma und ist zudem reich an Nährstoffen. Ob als wärmende Vorspeise oder als leichtes Abendessen – diese Suppe begeistert Groß und Klein. Verfeinern Sie das Rezept nach Belieben mit verschiedenen Toppings und entdecken Sie die vielseitigen Möglichkeiten dieser herbstlichen Köstlichkeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Herbstküche
Ingredients
Scale
- 700 g Hokkaido-Kürbis
- 3 Kartoffeln
- 1 große Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL pflanzliches Öl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einem hohen Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Karotte andünsten.
- Kartoffeln hinzufügen, kurz anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Kürbis dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten weich kochen.
- Alles pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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