Empanadas – Das beste Original aus Südamerika
Empanadas – Das beste Original aus Südamerika sind eine wahre Gaumenfreude! Diese köstlichen gefüllten Teigtaschen, die in vielen südamerikanischen Ländern beliebt sind, bieten eine perfekte Kombination aus einem zarten Mürbeteig und einer aromatischen Füllung. In diesem Rezept verwenden wir Hackfleisch, frische Paprika und Gewürze, um ein herzhaftes Gericht zu kreieren, das sich ideal für verschiedene Anlässe eignet – sei es als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie im Handumdrehen Ihre eigenen Empanadas genießen können. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen verzaubern!
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Südamerika
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 180 g Butter
- 1 Ei
- 3 EL kaltes Wasser
- ½ TL Salz
- 500 g Hackfleisch (z.B. Rind oder Hähnchen)
- 2 Spitzpaprika (rot oder gelb)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken
Instructions
- Teig: Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einer Teigkugel kneten und abgedeckt 60 Minuten kalt stellen.
- Füllung: Paprika und Zwiebel klein schneiden, Hackfleisch in heißem Öl braten. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und garen. Gewürze und Tomatenmark unterrühren und abkühlen lassen.
- Empanadas formen: Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen. Füllung hineingeben, Ränder mit Eiklar bepinseln, zusammenfalten und gut verschließen.
- Backen: Mit Eigelb bestreichen und ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 40 mg