Engelsaugen Plätzchen – das klassische Rezept
Engelsaugen Plätzchen sind ein zeitloser Klassiker, der besonders in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Diese fruchtig-nussigen Leckereien begeistern mit ihrer zarten Konsistenz und dem leckeren Marmeladen-Topping sowohl Groß als auch Klein. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die beliebten Plätzchen ganz unkompliziert selbst herstellen. Ideal für festliche Anlässe, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack zwischendurch – die Engelsaugen bringen Freude und Genuss auf jeden Keks-Teller!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 42 minutes
- Yield: ca. 30 Plätzchen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 120 g Butter
- 2 Eigelb
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 3 EL Aprikosenmarmelade
- 3 EL Erdbeermarmelade
Instructions
- Alle Zutaten außer den Marmeladen in eine Rührschüssel geben und rasch zu einem glatten Teig kneten.
- Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in drei Rollen formen und in zehn Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer kleinen Kugel rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Mit einem Kochlöffelstiel Mulden drücken und jede Mulde mit Marmelade füllen.
- Die Plätzchen etwa 10-12 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 82
- Sugar: 6g
- Sodium: 0mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 18mg