Erdbeere Stracciatella Kuchen
Erdbeere Stracciatella Kuchen ist ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl frisch als auch köstlich ist. Mit einem luftigen Boden, einer cremigen Mascarpone-Sahne und saftigen Erdbeeren ist dieser Kuchen perfekt für jede Gelegenheit, sei es eine Sommerfeier oder ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden. Die Schokoladenraspeln sorgen für einen besonderen Geschmackskick und machen den Kuchen zu einem echten Highlight auf der Kaffeetafel. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie den Geschmack des Sommers in jeder Gabel.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 220 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 150 ml Milch
- 3 Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Backpulver
- 270 g Mehl
- 400 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- 100 g Schokolade (geraspelt)
- 800 g Erdbeeren
Instructions
- Die weiche Butter mit dem Zucker ca. 2-3 Minuten cremig rühren.
- Die Eier hinzufügen und kurz unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und dazu sieben.
- Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
- Eine Backform einfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen (Stäbchentest).
- Inzwischen die Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen und die geraspelte Schokolade unterheben.
- Den ausgekühlten Boden mit der Creme bestreichen, Erdbeeren darauflegen und mit restlicher Schokolade bestreuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 60mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg
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