Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce
Fluffige Pancakes mit köstlicher Blaubeer Sauce sind das ideale Frühstück, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen. Diese leicht zuzubereitenden Pfannkuchen sind nicht nur himmlisch fluffig, sondern auch in Kombination mit der süßen und fruchtigen Blaubeersauce ein wahrer Genuss. Perfekt für gemütliche Sonntage oder als Highlight beim Brunch – dieses Rezept wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern! Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesen leckeren Pancakes, die sich hervorragend für jede Gelegenheit eignen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Kanadisch
Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 1 Ei (L)
- 300 ml Buttermilch
- 60 g gefrorene Blaubeeren
- 120 ml Ahornsirup
- 2 EL Zucker
Instructions
- Für die Blaubeersauce: Blaubeeren, Ahornsirup, eine Prise Salz und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eindicken.
- Ofen auf 60 Grad vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Eiweiß steif schlagen und Buttermilch, Eigelb und Vanille dazugeben.
- Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
- In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg
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