Glutenfreies Joghurtbrot
Glutenfreies Joghurtbrot ist die ideale Wahl für alle, die ein schmackhaftes und gesundes Brot genießen möchten. Es vereint die Vorteile von glutenfreien Zutaten mit der saftigen Textur des Joghurts. Perfekt als Frühstück, Snack oder Beilage zu herzhaften Gerichten – dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten erhalten Sie ein luftiges und nahrhaftes Brot, das jedem schmeckt!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 650 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 2 Eier
- 550 g glutenfreie Mehlmischung
- 2 Päckchen Weinstein Backpulver (glutenfrei)
- 2 EL Flohsamenschalen
- 2 TL Salz
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 3 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Joghurt, Eier, Olivenöl, Flohsamenschalen, Salz, Leinsamen und glutenfreie Mehlmischung in eine Rührschüssel geben. Weinstein Backpulver hinzufügen.
- Alles mit einem Handmixer gut vermengen bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Brot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 90 mg
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