Griechische Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven
Entdecken Sie die köstlichen griechischen Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven – ein schnelles und einfaches Gericht, das die Aromen Griechenlands direkt auf Ihren Tisch bringt. Diese nahrhafte Mahlzeit ist perfekt für den Feierabend, da sie in nur 25 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus frischem Gemüse, herzhaftem Feta und aromatischen Oliven sorgt für eine Geschmacksexplosion, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten hervorragend geeignet ist. Genießen Sie dieses gesunde Rezept und bringen Sie mediterranes Flair in Ihre Küche!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 250 g Reisnudeln (Kritharaki oder Orzo)
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 g schwarze Oliven, entsteint
- 100 g Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Pck. Feta/Hirtenkäse
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Instructions
- Vorbereitung: Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken, Kirschtomaten vierteln, Feta würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Oliven halbieren.
- Zwiebeln anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln ca. 3 Minuten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch kurz mitbraten.
- Restliche Zutaten kombinieren: Tomaten, Oliven und Reisnudeln in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Abgedeckt bei kleiner Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Finalisieren: Frühlingszwiebeln und Feta hinzufügen, weitere 1-2 Minuten leicht köcheln lassen. Ggf. nach Geschmack abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg