Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Eintopf
Erleben Sie den herzhaften Genuss des Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Eintopfs, der an kalten Tagen für Wärme und Geborgenheit sorgt. Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Kartoffeln, knackigen Spitzkohl und würziges Rinderhack zu einem sättigenden Gericht, das nicht nur lecker ist, sondern auch die ganze Familie begeistert. Mit einer cremigen Note durch Schmand und frischen Kräutern wird dieses Eintopfgericht zum absoluten Favoriten für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie eine gesunde, vollwertige Mahlzeit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 600 g Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 400 g Rinderhack
- 2 EL Tomatenmark
- 1,1 Liter Rinderbrühe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Curry
- 1 TL Paprika edelsüß
- 100 g Schmand
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Zwiebel fein würfeln.
- Äußere Blätter und Strunk des Spitzkohls entfernen, in große Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Rinderhack krümelig braten.
- Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Spitzkohl hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen, Gewürze zugeben und abgedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffelwürfel einrühren und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, in den Topf geben und einmal aufkochen lassen.
- Eintopf servieren, mit Schmand und Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 750mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
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