Verlockender Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Dieser köstliche Kartoffel-Zucchini-Auflauf ist die perfekte Kombination aus zarten Kartoffeln und frischen Zucchini, überzogen mit einer cremigen Soße und aromatischem Käse. Egal, ob für ein entspanntes Familienessen oder als Highlight bei besonderen Anlässen – dieses Gericht kommt garantiert gut an. Die einfache Zubereitung macht es ideal für alle Kochlevels, während die vielfältigen Variationen des Rezepts sicherstellen, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Lassen Sie sich von diesem herzhaften Gemüsegericht inspirieren und genießen Sie den cremigen Geschmack!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 150 g grüne Zucchini
- 150 g gelbe Zucchini
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- Etwas Muskat
- 35 g geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Kresse
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und in 2,5 mm dicke Scheiben schneiden. Zucchinis waschen und ebenfalls in Scheiben hobeln.
- Auflaufform vorbereiten: Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Soße zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und gut verrühren. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, würzen und kurz aufkochen lassen.
- Schichten des Auflaufs: Abwechselnd Zucchini- und Kartoffelscheiben in der Auflaufform anordnen.
- Backen: Sauce darüber verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
- Servieren: Mit Kresse garnieren und heiß genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg
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