Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln
Genießen Sie unsere köstliche Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln, die im Handumdrehen zubereitet ist! Diese cremige und aromatische Suppe vereint den Geschmack von frischem Lauch und geschmolzenem Gouda zu einem wärmenden Gericht, perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner. Dank ihrer einfachen Zubereitung und der wenigen Zutaten wird sie schnell zum Favoriten in Ihrer Küche. Ob als herzhaftes Mittagessen oder Teil eines Buffets – diese Suppe begeistert garantiert!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Stangen Lauch
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Gouda (gerieben)
- 150 g Crème fraîche
- 750 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Kochsahne
- 1 Zwiebel
- 2 – 3 EL Öl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauchpulver
- 2 EL Schnittlauch (gehackt)
Instructions
- Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel klein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Lauch hinzufügen und anbraten, bis er schrumpft. Kartoffeln kurz mit anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kochsahne hinzufügen und gut verrühren.
- Gouda, Crème fraîche sowie Gewürze einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Bei kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 560mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 45mg
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