Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Es vereint die cremige Konsistenz der Kokosmilch mit den herzhaften Aromen von Gewürzen und Kichererbsen. Dieses vegane Curry eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste. Zudem ist es gesund, proteinreich und lässt sich vielseitig variieren. Servieren Sie es einfach mit Reis oder genießen Sie es in einer bunten Bowl mit frischem Gemüse. Lassen Sie sich von diesem aromatischen Gericht verführen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (abgespült & abgetropft)
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Kokosöl oder Rapsöl
- 1 Spritzer Limettensaft
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Chiliflocken
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln anschwitzen. Nach kurzer Zeit den Knoblauch hinzufügen.
- Currypulver und Kreuzkümmel dazugeben und umrühren.
- Kokosmilch, gehackte Tomaten und Kichererbsen hinzufügen, Limettensaft sowie Zucker einrühren.
- Das Curry ohne Deckel ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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