Kokos-Shrimps-Suppe
Kokos-Shrimps-Suppe ist ein aromatisches und herzhaftes Gericht, das Ihnen die Aromen der asiatischen Küche direkt auf den Tisch bringt. Diese köstliche Suppe kombiniert cremige Kokosmilch mit frischen Kräutern und zarten Rindfleischstücken als proteinreiche Alternative zu Shrimps. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als elegante Vorspeise, wird diese Suppe in nur 25 Minuten zubereitet und lässt sich leicht an die eigenen Vorlieben anpassen. Genießen Sie sie heiß, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette – ein Genuss für die Sinne!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (2 cm)
- 3 EL Öl
- 1 EL rote Currypaste
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- 250 g Rindfleisch (alternativ Hähnchen oder Pute)
- Frischer Koriander und Chili zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer schälen und reiben.
- In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Rote Currypaste hinzufügen und kurz weiterbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken, das Rindfleisch (oder Hähnchen/Pute) dazugeben und kurz ziehen lassen.
- Heiß servieren, garniert mit Koriander und Chili.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 750mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://sophiakocht.com/kokos-shrimps-suppe/