Leckeres Zucchinipufferrezept – einfach & schnell
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- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 10–15 EL Mehl
- 1–2 Zweige frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Oliven-Bratöl
Instructions
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und fein raspeln.
- Knoblauch schälen und pressen; Zwiebel schälen und fein raspeln oder kleinschneiden. Beides zur Zucchini geben.
- Basilikum hacken, zusammen mit Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen.
- Gut vermengen und 5 Minuten ruhen lassen; überschüssiges Wasser abgießen.
- Mehl und Eier hinzufügen, alles gut vermischen.
- In einer großen Pfanne Oliven-Bratöl erhitzen und den Teig in Häufchen hineingeben; goldbraun braten.
- Mit Kräuterquark und frischer Kresse anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 98
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg