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Linzer Kekse – Spitzbuben

Linzer Kekse - Spitzbuben
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Linzer Kekse – Spitzbuben sind die perfekten Weihnachtsleckereien, die nicht nur durch ihr zartes Aroma bestechen, sondern auch durch ihre fruchtige Füllung. Diese traditionellen Mürbeteig-Plätzchen sind mit einer köstlichen Marmelade gefüllt und erfreuen sich großer Beliebtheit in der Weihnachtszeit. Ob als süßer Snack für zwischendurch oder als liebevolles Geschenk, diese Kekse bringen festliche Stimmung in jedes Haus. Dank ihrer einfachen Zubereitung und der vielseitigen Füllvariationen sind sie ideal für jeden Anlass – von gemütlichen Nachmittagen bis hin zu großen Feierlichkeiten.

Ingredients

Scale
  • 250 g kalte Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 350 g Mehl
  • Marmelade nach Wahl (z.B. Mandarine, Erdbeere, Hagebutte)

Instructions

  1. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.
  2. Staubzucker und Mehl sieben und zusammen mit Vanillinzucker und Ei zur Butter hinzufügen.
  3. Die Mischung schnell von Hand zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kühlstellen.
  5. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher ausstechen.
  6. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 6–8 Minuten backen, bis sie blass goldgelb sind.
  7. Nach dem Abkühlen die Kekse mit Marmelade füllen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Nutrition

Find it online: https://sophiakocht.com/linzer-kekse-spitzbuben/