Glutenfreier Mandelkuchen mit Schokoglasur
Dieser glutenfreie Mandelkuchen mit Schokoglasur ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das sowohl Geschmacksnerven als auch Augen begeistert. Der saftige Teig aus gemahlenen Mandeln und einer zarten Schokoladenschicht macht ihn zum perfekten Highlight für jeden Anlass, sei es eine Geburtstagsfeier oder ein festliches Dinner. Die Kombination aus zartem Mandelgeschmack und der süßen, schokoladigen Glasur wird alle Gäste überzeugen. Zudem ist dieses Rezept einfach zuzubereiten – ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 80 g Butter
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 175 g gemahlene Mandeln
- 50 g glutenfreies Mehl (Universal-Mehlmischung)
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Zimt
- 100 g Vollmilch-Kuvertüre
- 80 ml Sahne
Instructions
- Butter in einem Topf schmelzen, Zucker unterrühren und etwas abkühlen lassen.
- Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
- Gemahlene Mandeln, glutenfreies Mehl, Salz und Zimt unterrühren, bis der Teig zähflüssig ist.
- Eine Backform (20×25 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei 175°C etwa 35 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen. Kuvertüre mit Sahne im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen.
- Vor dem Servieren vollständig aushärten lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 45mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg