Möhrensuppe mit Ingwer und Orange
Die Möhrensuppe mit Ingwer und Orange ist eine wahre Geschmacksexplosion, die Ihre Sinne verzaubern wird. Diese gesunde und nahrhafte Suppe kombiniert die natürliche Süße von frischen Möhren mit der würzigen Note von Ingwer und einer spritzigen Orangennote. Perfekt für jede Jahreszeit, sorgt sie nicht nur für ein wohlig-warmes Gefühl im Winter, sondern erfrischt auch an warmen Tagen. Einfach zuzubereiten und voller Vitamine, ist dieses Rezept ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen. Lassen Sie sich von dieser aromatischen Suppenkreation inspirieren!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Möhren
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer
- 200 ml Orangensaft (oder 2 Orangen)
- 550 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Instructions
- Zwiebeln schälen und fein würfeln; Knoblauch klein schneiden.
- Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden; Ingwer raspeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Möhren und Ingwer hinzufügen, weitere 10 Minuten dünsten.
- Brühe und Orangensaft dazugeben, aufkochen lassen und dann 25–30 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, nach Belieben Sahne hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 5 mg
Find it online: https://sophiakocht.com/mohrensuppe-mit-ingwer-und-orange/