One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais
Entdecken Sie den köstlichen One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais – ein einfaches, gesundes und schnelles Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Dieses Rezept vereint frische Zutaten in einem Topf und bietet eine bunte Mischung aus Aromen und Nährstoffen. Ideal für hektische Wochentage oder als schmackhafte Beilage bei Familienfeiern, wird dieser vegane Eintopf alle begeistern. Mit seiner Vielseitigkeit lässt er sich leicht anpassen und eignet sich hervorragend für Kreative in der Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 150 g Langkornreis Parboiled
- 225 ml Wasser
- 140 g Mais (aus Dose)
- 250 g kidneybohnen (aus Dose)
- 400 g Tomatenstücke (aus Dose)
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 bis 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- Gewürze: Gemüsebrühe Pulver, Oregano, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel
Instructions
- Paprikaschoten waschen, entkernen und würfeln; Knoblauch schälen und hacken.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz anbraten.
- Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, dann Mais und Bohnen dazugeben.
- Reis, Tomatenstücke und Wasser hinzufügen; Gewürze einrühren.
- Zum Kochen bringen, Deckel auflegen, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg