Köstlicher Portugiesischer Kochlöffelkuchen | Mandelkuchen
Dieser portugiesische Kochlöffelkuchen, auch bekannt als Mandelkuchen, ist ein wahres Geschmackswunder und perfekt für jede Gelegenheit. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem intensiven Mandelaroma ist er der ideale Begleiter für Nachmittagskaffee oder festliche Anlässe. Die einfache Zubereitung ohne komplizierte Zutaten macht dieses Rezept zu einem Favoriten in jeder Küche. Verfeinert mit gehackten Mandeln und Fleur de Sel, wird dieser Kuchen sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste begeistern. Genießen Sie ihn pur oder mit einer Portion frischer Sahne – der Genuss ist garantiert!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Portugiesisch
Ingredients
Scale
- 50 g ganze Mandeln (grob gehackt)
- 75 g Butter
- 225 g Zucker
- 3 Eier
- 1 EL Mandelextrakt oder Apfelsaft (optional)
- 200 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mehl
- 1/2 TL feines Meersalz
- 1/4 – 1/2 TL Fleur de Sel
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Butter in einem großen Topf schmelzen und vom Herd nehmen.
- Zucker hinzufügen und gut vermengen, dann die Eier einrühren.
- Gehackte Mandeln unterrühren, gefolgt von den gemahlenen Mandeln, Mehl und Salz.
- Den Teig in die Backform füllen und mit gehackten Mandeln sowie Fleur de Sel bestreuen.
- Backzeit je nach Form: 20×30 cm ca. 25-35 Minuten; Stäbchenprobe durchführen.
- Abkühlen lassen und anschließend servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 240 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg