Putengulasch zubereiten – schnell und saftig
Putengulasch ist ein herzhaftes und schnelles Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet. Mit zartem Putenfleisch und einer aromatischen Mischung aus Paprika und Zwiebeln zaubern Sie in nur 50 Minuten ein köstliches Essen auf den Tisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Putengulasch (Unterkeule oder Putenbrust)
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 EL Butterschmalz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 500 ml Geflügelfond
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Putengulasch mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in dünne Streifen und Paprika in Würfel schneiden.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, das gewürzte Fleisch scharf anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren, kurz rösten und alles mit Geflügelfond ablöschen.
- Aufkochen lassen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional einen Saucenbinder verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg