Quiche Lorraine – ein klassisches Rezept
Die Quiche Lorraine – ein klassisches Rezept ist eine köstliche französische Spezialität, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit ihrer herzhaften Füllung aus frischem Gemüse und zartem Putenspeck begeistert sie als Hauptgericht ebenso wie als Snack für Zwischendurch. Diese einfache und unkomplizierte Zubereitung macht sie zur idealen Wahl für Brunch, Abendessen oder gesellige Anlässe. Die Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Mürbeteig sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 125 g Putenspeckwürfel
- 250 ml Sahne
- 4 Eier (M)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Mürbeteig vorbereiten: Mehl, Ei, Salz und kalte Butter in einer Rührschüssel vermengen. Zu einem homogenen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Füllung zubereiten: Zwiebel würfeln, Porree in Ringe schneiden. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Zwiebel und Putenspeck anbraten, dann den Porree hinzufügen und kurz mitbraten. Abkühlen lassen.
- Füllung anrühren: Sahne, Eier und die abgekühlte Mischung in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gefettete Quicheform legen.
- Backen: Die Füllung gleichmäßig auf den Teig gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen bis goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg
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