Ratatouille Rezept – Das Original, schnell und einfach
Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht, das die Aromen der Provence in eine köstliche Mischung aus frischem Gemüse verwandelt. Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht. Mit einer bunten Auswahl an Zucchini, Paprika, Auberginen und aromatischen Kräutern wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Ob warm serviert mit knusprigem Brot oder kalt als erfrischende Vorspeise – Ratatouille begeistert bei jedem Anlass. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die frische, gesunde Küche direkt in Ihrer eigenen Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 1 mittelgroße Aubergine
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 50 g Tomatenmark
- 800 g stückige Tomaten (Dose)
- 1 EL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine) in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Das gesamte Gemüse zusammen mit den Tomaten, Tomatenmark, Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Hitze reduzieren, Deckel auflegen und das Ratatouille unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg