Brokkoli-Kartoffelsuppe
Die Brokkoli-Kartoffelsuppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage, wenn Sie sich nach einer warmen, cremigen Umarmung sehnen. Diese gesunde Suppe kombiniert zarte Kartoffeln und frischen Brokkoli mit einer delikaten Brühe, die einfach zuzubereiten ist. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, lässt sie sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Genießen Sie den vollmundigen Geschmack und die nahrhaften Zutaten, während Sie sich bei einem gemütlichen Abendessen entspannen. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Suppe verführen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 200 g festkochende Kartoffeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Brokkoli
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 2 Esslöffel weißer Essig
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls klein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel- und Kartoffelwürfel zusammen mit einer fein gehackten Knoblauchzehe anbraten.
- In einem Kochtopf die Gemüsebrühe und die Sahne vermengen, dann den gewaschenen Brokkoli sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Mischung etwa zehn Minuten köcheln lassen und anschließend die angebratenen Zwiebeln und Kartoffeln dazugeben.
- Vom Herd nehmen und gründlich mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Servieren Sie die Suppe heiß zusammen mit geröstetem Baguette.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (250 g)
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 50 mg
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