Saftige Blaubeermuffins mit Joghurt – Das beste Rezept
Saftige Blaubeermuffins mit Joghurt sind der perfekte Genuss für alle, die auf der Suche nach einer einfachen und köstlichen Leckerei sind. Mit ihrer fruchtigen Füllung aus frisch gepflückten oder tiefgekühlten Blaubeeren und einer saftigen Konsistenz dank des Joghurts sind diese Muffins ein wahrer Hit bei jedem Anlass. Ob zum Frühstück, als Snack für unterwegs oder auf der Kaffeetafel – sie überzeugen immer durch ihren frischen Geschmack und lassen sich leicht variieren. Probiert das Rezept aus und lasst euch von diesen kleinen Wunderwerken begeistern!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 150 g Zucker
- 250 g Joghurt
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g flüssige Butter
- 2 Eier
- 280 g Mehl
- 7 g Backpulver
- Prise Salz
- 200 g Blaubeeren (frisch oder TK)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 Grad vor und bereite das Muffinblech vor.
- Vermische Zucker, Vanillezucker, flüssige Butter, Joghurt und Eier in einer Schüssel gründlich.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz abwiegen und gut vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren, bis ein Teig entsteht. Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 25 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg