Saftiger Zwetschgenkuchen aus der Kastenform
Saftiger Zwetschgenkuchen aus der Kastenform ist ein himmlisches Dessert, das mit seiner fruchtigen Füllung und dem lockeren Teig begeistert. Dieser Kuchen ist ideal für gesellige Nachmittage oder festliche Anlässe. Die Kombination aus saftigen Zwetschgen und einer erfrischenden Zitronenglasur macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 185 g weiche Butter
- 145 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier (Größe M)
- 285 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 800 g Zwetschgen (entsteint & in Achtel geschnitten)
- 80 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Kastenform gut ein.
- Schlagen Sie die Butter, den Zucker und Vanillinzucker cremig. Rühren Sie die Eier einzeln unter.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz und heben Sie es vorsichtig unter den Teig.
- Fügen Sie die vorbereiteten Zwetschgen (außer 3 EL) hinzu und mischen Sie sie vorsichtig unter.
- Geben Sie den Teig in die Form, verteilen Sie die restlichen Zwetschgen darauf und backen Sie alles für ca. 55–65 Minuten.
- Bereiten Sie die Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft vor und geben Sie diese über den abgekühlten Kuchen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 23g
- Sodium: 80mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg