Köstlicher Spaghettikürbis mit Spinat und Feta
Entdecken Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht: Spaghettikürbis mit Spinat und Feta! Dieses Rezept vereint die zarte Textur des gebackenen Kürbisses mit dem herzhaften Geschmack von Spinat und dem cremigen Feta-Käse. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu besonderen Anlässen, ist dieses Low Carb Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischen Kräutern garniert oder gerösteten Nüssen bestreut, wird es zum echten Genuss.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Spaghettikürbis
- Rapsöl
- 1 kleine Zwiebel
- 300 g TK-Blattspinat
- 100 ml Sahne
- 100 g Feta
- Salz
- Muskatnuss
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Spaghettikürbis der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch mit Rapsöl einpinseln und auf ein Backblech legen.
- Für ca. 50 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist.
- Zwiebel fein hacken und in einem Topf andünsten.
- TK-Spinat hinzufügen, mit Sahne ablöschen und würzen.
- Gekochtes Fruchtfleisch des Kürbisses mit einer Gabel auflockern, Füllung gleichmäßig verteilen und Feta darüber bröseln.
- Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Feta leicht bräunt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 420mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg
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