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Spargelmuffins mit Schinkenwürfeln

Spargelmuffins mit Schinkenwürfel
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Entdecken Sie die köstlichen Spargelmuffins mit Putenwürfeln – eine geschmackvolle, herzhafte Snack-Option für jede Gelegenheit! Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar vielseitig. Sie eignen sich perfekt als Fingerfood bei Partys, als herzhafte Beilage zu frischen Salaten oder als nahrhafter Snack für zwischendurch. Die Kombination aus grünem Spargel und zarten Putenwürfeln verleiht diesen Muffins eine frühlingshafte Note, während der Joghurt für eine fluffige Konsistenz sorgt. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack begeistern!

Ingredients

Scale
  • 200 g grüner Spargel
  • 100 g Putenwürfel
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Eier
  • 150 g Naturjoghurt
  • 100 ml Milch
  • 80 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  2. Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. In einer zweiten Schüssel Eier, Joghurt, Milch und Öl gut verquirlen.
  5. Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und kurz vermengen; Spargelstücke, Putenwürfel und Käse unterheben.
  6. Teig in Muffinförmchen füllen (nicht ganz bis oben).
  7. Optional mit geriebenem Käse und Spargelspitzen garnieren.
  8. Ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind; Stäbchenprobe durchführen.
  9. Muffins etwas abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur genießen.

Nutrition

Find it online: https://sophiakocht.com/spargelmuffins-mit-schinkenwurfel/