Spitzkohl-Apfel-Walnuss-Salat
Der Spitzkohl-Apfel-Walnuss-Salat ist eine köstliche und gesunde Kombination, die frischen Spitzkohl mit süßen Äpfeln und knackigen Walnüssen vereint. Dieser Salat ist nicht nur perfekt für ein sommerliches Picknick oder eine Grillfeier, sondern auch als leichte Beilage zu Hauptgerichten geeignet. Die harmonische Balance aus Süße und Knusprigkeit wird Ihre Gäste begeistern. Mit wenigen einfachen Schritten zaubern Sie ein erfrischendes Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch geschmacklich vielseitig ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Anrichten
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Spitzkohl
- 2 rote Äpfel
- 1 Handvoll Walnüsse
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 Packung Putenwürfel (oder Hähnchenwürfel)
- etwas Öl
- 3 EL Olivenöl
- 1,5 EL Zitronensaft
- 2 EL Apfelessig
- 1,5 EL Honig
- 1 TL Dijon Senf
- etwas Pfeffer
Instructions
- Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
- Die Äpfel vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zu dem Spitzkohl hinzufügen.
- Walnüsse und Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht braun sind. Abkühlen lassen und zum Salat geben.
- Putenwürfel (oder Hähnchenwürfel) in etwas Öl anbraten, bis sie gut gebräunt sind.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig, Honig, Dijon Senf und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Das Dressing über den Salat geben, gut vermengen und die Putenwürfel darauf anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 7g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg
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