Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen
Erleben Sie den Geschmack des Mittelmeers mit dieser köstlichen Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen! Diese aromatische Suppe vereint die Süße von gerösteten Paprikaschoten und frischen Tomaten zu einer cremigen Köstlichkeit, die sowohl als leichtes Mittagessen als auch als herzhaftes Abendessen begeistert. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten zubereitet, ist dieses Rezept perfekt für hektische Tage. Ergänzen Sie die Suppe mit frischen Kräutern oder knusprigem Brot und genießen Sie ein gesundes Gericht, das den Gaumen verwöhnt!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mittelmeer
Ingredients
Scale
- 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 10 Blätter Basilikum (frisch)
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Paprikas, Zwiebeln und Knoblauch auf ein Backblech mit Backpapier geben.
- Rösten: Mit Öl, Oregano, Salz vermengen und bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten rösten.
- Suppe köcheln lassen: Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne in einem großen Topf für 5 Minuten erhitzen.
- Pürieren: Ofengemüse und frisches Basilikum hinzufügen, dann alles glatt pürieren.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: <0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg
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