Türkische Falafel – Das beste Original Rezept
Türkische Falafel sind die perfekte Kombination aus knuspriger Außenhülle und weichem Inneren. Diese aromatischen Kichererbsenbällchen sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine gesunde Beilage für verschiedene Gerichte. Ob als Teil einer Mezze-Platte, in einem Fladenbrot oder auf einem bunten Salat – Falafel sind unglaublich vielseitig und eignen sich ideal für jede Gelegenheit. Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein Stück orientalisches Flair auf den Tisch, das sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistert.
- Prep Time: 24 Stunden
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 20 Portionen
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 250 g Kichererbsen (Trockengewicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Koriander
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 500 ml Öl zum Braten
Instructions
- Kichererbsen mindestens 24 Stunden in Wasser einweichen, dann abtropfen und gründlich abspülen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Alle Zutaten (außer dem Öl) in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.
- Die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Aus der gekühlten Masse ca. 20 golfballgroße Bällchen formen.
- Das Öl in einer Frittierpfanne erhitzen und die Bällchen portionsweise ca. 10-12 Minuten goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 75
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg