Veganer Gewürzkuchen – schnell, einfach & saftig
Genießen Sie den perfekten veganen Gewürzkuchen, der in nur 15 Minuten zubereitet ist! Mit seiner saftigen Textur und dem himmlischen Aroma von Lebkuchengewürz und Zimt wird dieser Kuchen zum Highlight jeder Feier. Ideal als Dessert zu festlichen Anlässen oder als süßer Snack am Nachmittag, begeistert er nicht nur Veganer, sondern alle Kuchenliebhaber. Die einfache Zubereitung und die leicht erhältlichen Zutaten machen es Ihnen leicht, diesen köstlichen Schokoladenkuchen zu backen. Lassen Sie sich von der Kombination aus Rapsöl und Nüssen überraschen, die dem Kuchen seine besondere Saftigkeit verleiht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g brauner Zucker
- 100 g gemahlene Nüsse
- 25 g Backkakao
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 80 ml Rapsöl
- 1 EL Zitronensaft
- 250 ml pflanzliche Milch
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 1 TL Kokosöl
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und die Backform leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Nüsse, Kakao, Lebkuchengewürz und Zimt gut vermischen.
- Rapsöl, Zitronensaft und pflanzliche Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die Backform füllen und ca. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen.
- Die Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 12g
- Sodium: 5mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg