Vegetarische Frikadellen – eine leckere Fleischalternative
Vegetarische Frikadellen sind die perfekte Lösung für alle, die eine schmackhafte und gesunde Alternative zu traditionellen Fleischgerichten suchen. Diese köstlichen Taler bestehen aus frischem Gemüse, nahrhaftem Reis und würzigem Emmentaler, was sie ideal für jede Gelegenheit macht. Ob als leichtes Abendessen, in einem Burger-Brötchen oder als Snack auf der nächsten Feier – diese Frikadellen überzeugen durch ihren vollen Geschmack und ihre einfache Zubereitung.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 15 Frikadellen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 150 g Reis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 150 g Emmentaler gerieben
- 100 g Paniermehl oder Panko
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- italienische Kräuter
- Öl zum Braten
Instructions
- Den Reis in der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Karotten und Zwiebeln schälen; Karotten raspeln und Zwiebeln fein würfeln.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel gut vermengen.
- In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, aus der Masse etwa 15 Frikadellen formen und beidseitig goldbraun braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg