Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta
Entdecken Sie die köstliche Welt der vegetarischen Küche mit unserer Vegetarischen Lasagne mit Spinat und Ricotta! Dieses Gericht vereint die Aromen von frischem Spinat und cremigem Ricotta in einem herzhaften Auflauf, der sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder als beeindruckende Speise bei Dinnerpartys, bringt diese Lasagne Abwechslung auf den Tisch und lässt sich leicht zubereiten. Mit gesunden Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist sie perfekt für alle, die Fleischgerichte eine Auszeit gönnen möchten.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 750 g TK Blattspinat oder 600 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 500 g Ricotta
- 2 Eier
- 2 EL geriebener Parmesan
- ½ TL geriebene Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
- 750 g passierte Tomaten
- 1 EL italienische Kräuter
- 1 Packung Lasagneblätter
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
- Den Spinat gut ausdrücken, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten. Den Spinat hinzufügen und alles zusammenfallen lassen, bis das Wasser verdampft ist.
- Die Mischung kurz abkühlen lassen und dann mit Ricotta, Eiern, Parmesan sowie Gewürzen in einer Rührschüssel vermengen.
- Für die Tomatensauce alle Zutaten in einer separaten Schüssel verrühren und ebenfalls abschmecken.
- In der Auflaufform lagenweise Tomatensauce, Lasagneblätter und Spinatsauce schichten (3 Schichten).
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen 40-45 Minuten backen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg