Würziger Texas-Schmortopf
Der Würzige Texas-Schmortopf ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Diese köstliche Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischen Bohnen und frischen Tomaten bringt nicht nur Wärme in Ihr Zuhause, sondern sorgt auch für gesellige Momente mit Familie und Freunden. Mit einer Mischung aus Gewürzen und Aromen begeistert dieser Eintopf all diejenigen, die ihn kosten. Ob als Hauptgericht oder als Teil eines festlichen Buffets – dieser Schmortopf ist immer ein Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 3 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Texanische Küche
Ingredients
Scale
- 200 g weiße Zwiebel
- 4 El Sonnenblumenöl
- 800 g Rindergulasch
- Salz und Pfeffer
- 2 Tl edelsüßes Paprikapulver
- 1 El Tomatenmark
- 1 El Mehl
- 150 ml Traubensaft (als Rotwein-Ersatz)
- 600 ml Kalbsfond
- 1 Dose Tomaten
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Dose Mais
- Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Sour Cream
Instructions
- Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf stark erhitzen.
- Rindfleisch von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitrösten.
- Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, dann Mehl unterrühren.
- Mit Traubensaft ablöschen und einkochen lassen. Mit Kalbsfond und Dosentomaten auffüllen.
- Zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Bohnen und Mais abspülen, hinzufügen und offen ca. 15 Minuten mitgaren.
- Mit Zitronensaft und -schale abschmecken, mit Sour Cream servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 6g
- Sodium: 950mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 8g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 85mg
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