Zucchinipuffer aus dem Ofen
Zucchinipuffer aus dem Ofen sind die ideale gesunde Snack- oder Beilagenoption, die einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig ist. Diese köstlichen Puffer werden ohne Öl im Ofen gebacken, was sie zu einer kalorienbewussten Wahl macht. Mit der Kombination aus frisch geraspelten Zucchini, Karotten und würzigem Emmentaler sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Perfekt geeignet für Buffets, als Fingerfood auf Partys oder als leichtes Mittagessen – diese Zucchinipuffer werden bei jedem Anlass ein Hit sein!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 g Zucchini
- 1 große Karotte
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (optional)
Instructions
- Zucchini gründlich waschen, Enden abschneiden und raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Karotte ebenfalls raspeln und bereitstellen.
- Die Flüssigkeit aus den Zucchini gut ausdrücken und in eine Schüssel zurückgeben.
- Raspelte Karotte, Eier, Mehl sowie Käse zu den Zucchini geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Backblech mit Backpapier auslegen, Portionen auf das Blech setzen und flach drücken.
- Bei 175 °C etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 95
- Sugar: 1g
- Sodium: 210mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
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