Zucchinisuppe – einfach, lecker und gesund
Diese köstliche Zucchinisuppe ist die perfekte Wahl für alle, die eine schnelle, gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen. In nur 30 Minuten zaubern Sie eine cremige Suppe, die mit frischen Zutaten und feinen Aromen begeistert. Ideal als leichte Vorspeise oder Hauptgericht – diese Suppe wird nicht nur Ihr Herz erfreuen, sondern auch Ihre Gäste begeistern. Die Kombination aus Zucchini, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Konsistenz macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Probieren Sie es aus und genießen Sie den frischen Geschmack dieser gesunden Gemüsesuppe!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 800 g Zucchini
- 650 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Muskatnuss
- 100 ml Sahne
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Zucchini ebenfalls in Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind. Zucchinistücke hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, alles gut verrühren.
- Mit einem Pürierstab fein pürieren und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
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